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Brasserie et Distillerie Charlier & Fils

Whisky Charlier

Whisky Charlier

Prix habituel €100,00 EUR
Prix habituel Prix promotionnel €100,00 EUR
En vente Épuisé
Taxes incluses.
Taille

Un profil aromatique complexe, signature d'un grand whisky

Yann CHARLIER

Histoire

Le nom "Ardennes" trouve ses racines dans le celte "Arduinna", évoquant le bois et la nature sauvage. Pays de labeur, avec ses lacs, rivières et tourbières, les Ardennes sont caractérisées par des sols lourds et profonds, sous un climat rude.

Origines

Notre whisky est élaboré à partir de pur malt d'orge et subit une double distillation dans un alambic en cuivre. En 2015, nous avons fièrement présenté notre premier whisky. Notre Chai, construit en pierre et brique, avec son sol en terre battue, offre un environnement humide avec une température constante de 12 à 13°C, idéale pour le vieillissement.

Méthodologie

Notre whisky est le fruit d'une double distillation réalisée dans un alambic en cuivre, avec une chauffe au bain-marie. Chaque étape est soigneusement maîtrisée pour garantir une qualité optimale. Le vieillissement et la finition se font en fûts de chêne français, conférant au whisky des notes boisées et raffinées.

Saveurs

L'attaque est douce, sans agressivité. Les notes fruitées et épicées se mêlent à des touches légèrement tanniques et peu tourbées. Le milieu de bouche est rond et légèrement gras, conduisant à une finale longue et invitante. Les arômes maltés, boisés, fruités et épicés se combinent harmonieusement, offrant une dégustation sérieuse et mémorable. Sa robe foncée et cuivrée est le reflet de son caractère riche et profond.

Authenticité

Chaque goutte de Whisky Charlier est le reflet de notre terroir. Brassé, fermenté, distillé, vieilli et embouteillé à Warcq dans les Ardennes, il incarne l'essence même de notre région.

Développement Durable

Notre engagement envers la nature est au cœur de chaque étape de notre processus de production. Nous puisons l'eau directement de la source pure des Ardennes, offrant une base naturelle et préservée pour nos produits. Fiers de notre autonomie, nous utilisons nos propres levures pour garantir une fermentation naturelle et authentique. Conscients de l'importance de la gestion des déchets, nous traitons tous les rejets directement sur place. De plus, les drêches issues de la brasserie ne sont pas gaspillées ; elles trouvent une seconde vie en nourrissant notre élevage bovin familial. Enfin, nous adoptons des pratiques éco-responsables, notamment en recyclant l'eau utilisée, réduisant ainsi notre empreinte environnementale et renforçant notre engagement en faveur de la durabilité.

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